SOPA DE MARISCOS

INGREDIENTES:

• 1 CABEZA DE PESCADO 
• ARROZ
• 2 TAJADAS O RODAJAS DE PESCADO
• MEJILLONES
• BERBERECHOS
• ALMEJAS
• LANGOSTINOS
• CALAMARES EN RODAJAS
• SAL
• ACEITE
• COMINO
• CILANTRO
• LLEVAHUERTO
• PIMENTON
• AZAFRAN
• 1 CEBOLLA
• 1 PIMIENTO VERDE
• 1 TOMATE MADURO
• COMINO
• 3 DIENTES DE AJO

PREPARACION:

• SE GUISA LAS DOS TAJADAS DE PESCADO Y LA CABEZA,LOS LANGOSTINOS CON EL TOMATE PELADO Y SIN PIPAS ,LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO NO HACE FALTA PICARLO,SE PUEDE PONER EN TROZOS GRANDES.
• SE HACE UN MAJADO CON LOS AJOS LOS COMINOS Y UN POCO DE SAL.
• SE LE AÑADE AL PESCADO,SE LE AÑADE TAMBIEN UN POCO DE CILANTRO Y UN POCO DE LLEVAHUERTO.
• CUANDO EL PESCADO ESTE GUISADO SE CUELA EL CALDO .
• SE PONE AL FUEGO EL CALDO CON OTRO POCO DE CILANTRO Y LLEVAHUERTO Y SE PRUEBA DE SAL.
• SE LE AÑADE ARROZ AL GUSTO DE CADA PERSONA (A MI PERSONALMENTE ME GUSTA PONERLE 1/2 VASO ),SE LE AÑADE AZAFRAN Y UN POCO DE PIMENTON.
• MIENTRAS SE GUISA EL ARROZ DESMENUZAMOS EL PESCADO ,PELAMOS LOS LANGOSTINOS Y LOS PARTIMOS EN TROZOS.
• GUISAMOS LOS CALAMARES Y CUANDO ESTEN LOS SACAMOS EN UN PLATO Y EN ESA MISMA AGUA GUISAREMOS UN POCO LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES PARA PODER SACARLOS DE SU CONCHA( NO HACE FALTA HACERLOS MUCHO SOLO HASTA QUE LA CONCHA SE SUELTE)QUITAMOS LAS CONCHAS DE LAS ALMEJAS Y DE LOS LANGOSTINOS.
• CUANDO EL ARROZ ESTE CASI LISTO SE LE VAN AÑADIENDO LOS CALAMARES,LOS LANGOSTINOS EL PESCADO, LOS MEJILLONES ,LAS ALMEJAS,Y LOS BERBERECHOS.
• SE VUELVE A PROBAR DE SAL.AÑADIENDOLE SI HACE FALTA.