INGREDIENTES:
- 100 GRAMOS DE BAICON CORTADO EN LONCHAS FINAS
- 50 GRAMOS DE MANTEQUILLA
- 4 TOSTADAS DE PAN DE MOLDE
- PALILLOS
PREPARACION:
- SE LE QUITA LA PIEL AL BAICON.
- SE HACE UNOS ROLLITOSY SE TRABA CON UN PALILLO.
- SE UNTA EL PAN DE MANTEQUILLA
- SE CORTA EN CUATRO PARTES Y LUEG EN TRIANGULOS
- SE LE PINCHA EL ROLLITO DE BAICON Y SE METE EN EL HORNO Y SE GRATINA HASTA QUE ESTE DORADO .
- SE SIRVE CALIENTE
INGREDIENTES:
- 1 KILO TOMATES MADUROS
- 2 MANOJOS DE CILANTRO
- 1 CEBOLLA GRANDE
- 1/2 CABEZA DE AJOS
- AGUA
- ACEITE
- LLEVAHUERTO
- FIDEOS FINOS
PREPARACION:
- SE HACE UNA FRITURA SUAVE CON LOS TOMATES PARTIDOS,LA CEBOLLA,EL CILANTRO, LOS AJOS,Y EL ACEITE.
- CUANDO ESTE SE PASA TODO POR EL PASAPURE Y SE PONE AL FUEGO.
- SE LE AÑADE AGUA,EL LLEVAHUERTO Y LOS FIDEOS.
- SE DEJA GUISAR.
INGREDIENTES:
- 1/2 KILO DE TOMATES
- PIMENTON
- 1 PIMIENTA DE LA PUTA
- 1 CEBOLLA
- PEREGIL
- ACEITE
- SAL
PREPARACION:
- SE PICA LA CEBOLLA Y SE DORA EN UN SARTEN CON ACEITE.
- SE RALLAN LOS TOMATES.
- SE LE AÑADEN LOS TOMATES CUANDO LA CEBOLLA ESTE DORADA.
- SE DEJA GUISAR 10 MINUTOS A FUEGO LENTO.
- SE LE AÑADE LA PIMIENTA AL GUSTO, EL PIMENTON SAL.
- SE REVUELVE BIEN.
- SE PASA LA SALSA POR EL COLADOR O PASAPURE.
- SE PICA EL PEREGIL Y SE LE AÑADE.
- SE SIRVE CALIENTE CON CARNE EN LA BARBACOA.
INGREDIENTES:
- 1 BOTE DE MAHONESA DE 250 GRAMOS
- 2 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE
- MOSTAZA UN POCO
- 1 CUCHARADA DE JEREZ
PREPARACION:
INGREDIENTES:
- 1 TROZO DE CARNE PUCHERO
- 1/2 KILO DE GARBANZOS
- 1 MANOJO DE LLEVAHUERTO
- 1 TROZO DE PIMIENTO VERDE
- 1 CEBOLLA
- 1 TOMATE MADURO
- 2 OTRES PAPAS(AL GUSTO)
- FIDEOS DEL Nº4
PREPARACION:
- SE PONE EN LA OLLA LA CARNE,LOS GARBANZOS,LA CEBOLLA,EL TOMATE(PELADO Y SIN PIPAS),EL TROZO DE PIMIENTO VERDE,UN POCO DE LLEVAHUERTO.
- CUANDO LO ANTERIOR ESTE GUISADO SE LE AÑADEN LOS FIDEOS.
- CUANDO LOS FIDEOS ESTEN CASI GUISADOS LE AÑADIMOS LAS PAPAS Y OTRO POCO DE LLEVAHUERTO.
INGREDIENTES:
- ZANAHORIA
- CALABAZA
- CALABACIN
- HABICHUELAS
- COL
- PIÑA
- GARBANZOS
- CARNE PARA PUCHERO
- SAL
- AZAFRAN
- LLEVAHUERTO
- PAPAS
- TOMATE
- CEBOLLA
PREPARACION:
- SE PONE EN UN CALDERO CON AGUA,SAL,EL LLEVAHUERTO,Y LA CARNE.
- SE LE AÑADE LA VERDURA Y EL AZAFRAN Y LO DEJAMOS HERVIR.
- SE LE AÑADEN LAS PAPAS.
- CUANDO LE QUEDE POCO A LA VERDURA SE LE AÑADEN LOS GARBANZOS GUISADOS.
INGREDIENTES:
- 1/2 KILO DE BERROS
- 4 COSTILLAS SALADAS
- 200 GRAMOS DE JUDIAS TIERNAS
- 100 GRAMOS DE BAICON
- 2 PIÑAS
- 150 GRAMOS DE ÑAME
- 200 GRAMOS DE BATATA AMARILLA
- 1 KILO DE PAPAS
- 1 CEBOLLA PEQUEÑA
- 4 DIENTES DE AJOS
- LA PUNTA DE UNA CUCHARITA DE COMINOS
- UN POCO DE PIMENTON
- 1/2 TACITA DE ACEITE
- SAL
- PAPAS AL GUSTO
PREPARACION:
- SE LIMPIAN Y SE PICAN LOS BERROS.
- SE LAVAN LAS COSTILLAS CON AGUA CALIENTE
- SE PONE UN CALDERO CON AGUA AL FUEGO CON EL ÑAME ,LAS JUDIAS,LAS COSTILLAS ,EL BAICON Y LAS PIÑAS.
- CUANDO ESTE A MEDIO GUISAR SE LE AÑADE LOS BERROS Y LA BATATA PARTIDA LOS COMINOS,PIMENTON ,ACEITE Y SAL Y LAS PAPAS EN CUADRITOS.
- SE REVUELVE BIEN Y SE DEJA HERVIR UNA HORA MAS O MENOS.
- CUANDO ESTEN LAS PAPAS TIERNAS SE APAGA Y SE DEJA REPOSAR 1/4 DE HORA.
