BRAZO DE GITANO DE ATUN

INGREDIENTES:

• 1 KILO DE PAPAS 
• 1 LATA DE ATUN
• 1 CEBOLLA GRANDE
• 50 GR DE ACEITUNAS
• 1 LATA DE PIMIENTO  ROJO
• EL ZUMO DE 1 LIMON 
• 3 CUCHARADAS DE MAHONESA O SALSA DE TOMATE
• UNAS HOJAS DE LECHUGA
• PAPEL FILM
• NUEZ MOSCADA
• PEREGIL

PREPARACION

• GUISAMOS LAS PAPAS ENTERAS CON PIEL Y UN POCO DE SAL.
• FREIMOS LA CEBOLLA DORADITA.
• SE PICA EL ATUN,LAS ACEITUNAS,EL PEREGIL,EL PIMIENTO.
• SE PONE EN UNA ONDILLA Y SE LE AÑADE LA CEBOLLA FRITA,EL ZUMO DEL LIMON,LAS TRES CUCHARADAS DE MAHONESA O DE SALSA,Y SE LE AÑADE UN POCO DE NUEZ MOSCADA.
• SE PELAN LAS PAPAS Y SE TRITURAN SE EXTIENDEN ENCIMA DE PAPEL FILM DEL TRANSPARENTE Y LE PONEMOS POR ENCIMA EL RELLENO DE ATUN.
• SE VA ENROLLANDO EN FORMA DE BRAZO,PROCURANDO QUE EL RELLENO QUEDE RECUBIERTO TOTALMENTE.
• EL BRAZO SE CUBRE CON SALSA MAHONESA Y SE ADORNA CON LECHUGA PICADITA,ACEITUNAS Y PIMIENTO MORRON.
• SE COME FRIO.