POTAJE DE BERROS

INGREDIENTES:

• 1/2 KILO DE BERROS
• 4 COSTILLAS SALADAS
• 200 GRAMOS DE JUDIAS TIERNAS
• 100 GRAMOS DE BAICON
• 2 PIÑAS
• 150 GRAMOS DE ÑAME
• 200 GRAMOS DE BATATA AMARILLA
• 1 KILO DE PAPAS
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA
• 4 DIENTES DE AJOS
• LA PUNTA DE UNA CUCHARITA DE COMINOS
• UN POCO DE PIMENTON
• 1/2 TACITA DE ACEITE 
• SAL
• PAPAS AL GUSTO

PREPARACION:

• SE LIMPIAN Y SE PICAN LOS BERROS.
• SE LAVAN LAS COSTILLAS CON AGUA CALIENTE
• SE PONE UN CALDERO CON AGUA AL FUEGO CON EL ÑAME ,LAS JUDIAS,LAS COSTILLAS ,EL BAICON Y LAS PIÑAS.
• CUANDO ESTE A MEDIO GUISAR SE LE AÑADE LOS BERROS Y LA BATATA PARTIDA LOS COMINOS,PIMENTON ,ACEITE Y SAL Y LAS PAPAS EN CUADRITOS.
• SE REVUELVE BIEN Y SE DEJA HERVIR UNA HORA MAS O MENOS.
• CUANDO ESTEN LAS PAPAS  TIERNAS SE APAGA Y SE DEJA REPOSAR 1/4 DE HORA.