MOJO DE TOMATE

INGREDIENTES:

• 2 TOMATES MADUROS
• 1 CABEZA DE AJOS
• COMINO
• SAL
• 1 VASO DE ACEITE DE GIRASOL
• VINAGRE
• 1 PIMIENTA DE LA PUTA

PREPARACION:

• SE GUISAN LOS TOMATES CON UNA PIMIENTA DE LA PUTA.
• SE PELAN LOS AJOS Y SE MACHACAN CON LA SAL Y LOS COMINOS.(YO LO SUELO HACER EN LA PICADORA)
• A LO ANTERIOR LE AÑADO TAMBIEN LOS TOMATES,SIN LA PIMIENTA .
• LUEGO ESTA MEZCLA LA PASO POR EL PASAPURE PORQUE SE QUEDA MAS FINITO,AÑADIENDOLE LA ACEITE POCO A POCO.POR ESO QUE DESPUES DE PASARLO POR LA PICADORA LO PASO AL PASAPURE.
• YO SUELO PASARLO 2 VECES POR EL PASAPURE PORQUE QUEDA MEJOR,AL FINAL LE PONGO EL VINAGRE UN BUEN CHORRITO.
• SE DEJA ENFRIAR.