CROQUETAS DE ATUN

INGREDIENTES:

• 1 LATA DE ATUN
• 1/2 KILO DE CEBOLLAS
• DOS O TRES DIENTES DE AJOS
• 1 PUERRO
• ZANAHORIA RALLADA
• 1 PAQUETE DE HARINA
• 1 VASO DE LECHE
• 1 CUCHARADA  SOPERA DE MANTEQUILLA
• PEREGIL PICADO
• SAL 
• PIMIENTA MOLIDA
• NUEZ MOSCADA
• HUEVOS
• PAN RALLADO

PREPARACION:

• SE PONE EN UN SARTEN LA CEBOLLA PICADA EL AJO Y EL PUERRO(YO SUELO PICARLO EN LA PICADORA ) Y CUANDO ESTE DORADA SE LE EXTRAE EL ACEITE SOBRANTE Y SE LE AÑADE LA CUCHARADA DE MANTEQUILLA SE REMUEVE UN POCO Y VOY AÑADIENDOLE LA LECHE SIN DEJAR DE REMOVER ,LE AÑADO LA SAL ,LA PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA(POCA PORQUE EL SABOR ES MUY FUERTE),SE REMUEVE BIEN Y SE LE VA AÑADIENDO LA HARINA POCO A POCO SIN DEJAR DE REMOVER ,CUANDO LA MASA ESTA UN POCO ESPESITA LE AÑADO EL ATUN Y EL PEREGIL PICADO Y SE LE SIGUE AÑADIENDO LA HARINA HASTA QUE LA MASA YA NO SE PEGE EN EL SARTEN.SE PONE EN UNA BANDEJA Y SE DEJA ENFRIAR.
• LUEGO SE PASA POR HUEVO BATIDO Y PAN RALLLADO SE FRIEN EN ABUNDANTE ACEITE Y SE PONEN EN UN PLATO CON UNA SERVILLETA PARA QUE EMPAPE EL ACEITE SOBRENTE.
• ESTA RECETA SE PUEDE HACER TAMBIEN CON EL SOBRANTE DE PESCADO DE POLLO O CON PAPAS SANCOCHADAS.